Flan butternut & chèvre frais

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) :

■ 200g de butternut
■ 70g de chèvre frais
■ 50ml de lait végétal
■ 1 œuf
■ 15g de maïzena
■ 1 cuillère à café de curcuma
■ Sel,poivre

PRÉPARATION :

1. Coupez la butternut en cubes puis la faire cuire une quinzaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante salée (ou à la vapeur)
2. Préchauffez le four à 180°C.
3. Dans un blender, placez le butternut bien égouttée, ajoutez le reste des ingrédients (réserver un peu de chèvre) puis mixez de façon à obtenir un mélange homogène.
4. Répartissez dans des petites cocottes passant au four ou même des moules en silicone, en ajoutant quelques morceaux de chèvre frais.
5. Enfournez 30 à 35 minutes en surveillant la cuisson.
Dégustez