INGRÉDIENTS (pour 4 chaussons) :
■ 50g de farine de sarrasin
■ 100g de farine de blé
■ 5g de graines de pavot
■ 2g de thym
■ 1g de sel
■ 20g d’huile d’olive extra vierge
■ +/- 60g d’eau (adapter si besoin)
Garniture
■ 40g de lentilles corail (crues)
■ 1 carotte
■ 1 oignon rouge
■ 1 gousse d’ail
■ 4 cuillères à soupe de purée de tomate
■ 1 cuillère à soupe de crème d’amande
■ Curry, paprika, sel, poivre
PRÉPARATION :
1. Mélangez tous les ingrédients pour la pâte dans un saladier. Vous devez obtenir une boule.
2. Laissez reposer 30 min au réfrigérateur.
3. Emincez la carottes, l’oignon et l’ail et faites les revenir dans une poêle. Laissez cuire environ 10min.
4. Ajoutez les lentilles corail à la préparation précédente et ajoutez un demi verre d’eau pour la cuisson.
5. Lorsque la préparation est cuite, ajoutez les épices, la purée de tomate et la crème d’amande. Bien mélanger.
6. Etalez la pâte, découpez à l’aide d’un bol.
7. Déposez un peu de garniture au centre du rond de pâte, en prenant soin de ne pas trop les remplir.
8. Refermez le chausson et souder les bords avec vos doigts.
9. Enfournez pendant 25 min à 180°C .
10. Dégustez .
