Sablés citron/pavot

INGRÉDIENTS (pour 15 sablés) :


160g de farine 
30g de sucre rapadura 
1 cuillère à soupe de graines de pavot 
50g de beurre doux 
1/2 citron (soit 20ml environ de jus de citron jaune ou vert)
1 œuf 

PRÉPARATION :


1. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et les graines de pavot.
2. Ajoutez le beurre coupé en dés, le jus du demi-citron, puis mélangez du bout des doigts, jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Ajoutez l’œuf et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse. Formez une boule, et laissez reposer pendant 15 min au frais.
4. Étalez la pâte. Découpez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre et les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
5. Faites cuire les sablés à 180 degrés pendant 15min. 

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